السلام عليكم..
اقبااال شديد جدا علي المعكرووونه..
قلت اجمع جميع انواع السلطات علي المعكروونه ونضعها بمتنااول ايديكم..
امتع الاوقااات مع مطبخنااا ..
تفضلوا معي.
سلطة المكرونه بالتونا
المقادير
-1 عبوه مكرونة 500 جرام
-2/1 كوب من مايونيز 1 ملعقة شاي من مسحوق الزعتر المجفف
-2 عود من الكرفس المقطع مكعبات
-1 علبه (195غ) من تونة البيضاء المتماسكة
-جزر وطماطم مقطعه إلى مكعبات صغيره
الطريقة
اطبخي المكرونة وفقاً لتعليمات العبوة. صفيها من الماء واتركيها حتى تبرد. في إناء كبير. افرغي محتويات علبه التونة بعد تصفيتها من الزيت. اهرسيها هرساً ناعماً. أضيفي البسلة والجزر الطازج وقطع الطماطم والكرفس ومن ثم اخلطيها جيداً مع المايونيز حتى تتمازج. ضعي المكرونة في طبق تقديم السلطة واخلطيها مع المزيج حتى تتجانس. زينيها بقليل من الزعتر المجفف تقدم باردة مع شرائح من الليمون
****
سلطة المكرونه باللحم
المقادير
-4/1 1 كوب ما يونيز عادي أو خفيف. -3/1 كوب جبن برمجان مبشور.
-3/1 كوب بقدونس مقطع. -4/1 ملعقة شاي مسحوق الأوريقانو
-8/1 ملعقة شاي فلفل طازج مطحون. -1 فص ثوم مفروم.
-113 غرام أسبقيتي مطبوخة ومصفاة. -113 غرام سجق مقطع بشكل عيدان الثقاب.
-1 كوب فطر مقطع شرائح . -4/1 ملعقة طعام مسحوق الريحان.
الطريقة
حركي المايونيز وجبن البرمجان والبقدونس والأوريقانو والريحان والفلفل والثوم في وعاء واسع، ثم أضيفي إليها المكرونة والسجق والفطر واخلطيها جيداً. غطيها وبرديها ثم زينيها عند التقديم حسب الرغبة
****
سلطة المكرونة
المقادير:
ثلاث حزم بصل الخضز
ثلاث حبات طماطم
حزمة بقدونس
حبتين فلفل اخضر حلو
علبة فاصوليا حمراء
كوب زيتون مقطع شرائح
كيس مكرونة سباغتي.
طريقة التحضير:
تسلق المكرونة بالماء و ملح و زيت..الى ان تستوي ثم تصفى.
تقطع جميع المقادير عدا المكرونة الى قطع صغيرة..و تخلط مع المكرونة ثم تتبل بالملح و الليمون و زيت الزيتون..و يخلط جميعا حتى يتجانس.
****
سلطة المكرونة بالجمبري و الجبنة
المقادير:
كيس مكرونة على شكل محار
2 معلقة طعام زبدة
2 معلقة طعام دقيق
2 فنجان حليب
2 طماطم مخلية من البذر و مقطعة مكعبات
1 فنجان جبنة فيتا مقطعة مكعبات
نص كيلو جمبري صغير مسلوق
1 فلفل أ خضر مقطع صغير
نص فنجان زيتون أسود مقطع
1 معلقة طعام بقدونس مفروم
2 فص ثوم مفروم
1 معلقة شاي أوريجانو
1 معلقة شاي ملح
نص معلقة شاي فلفل أسود
للتغطية:
نص فنجان لوز مقشر أنصاف
ربع فنجان عيش لبناني محمص و مقطع قطع صغيرة
ربع فنجان جبنة بارميزان مبشورة
2 معلقة طعام زبدة سايحة
الطريقة:
هي المقادير كتيرة صحيح لكن الطريقة سهلة:
-نسلق المكرونة و نصفيها
-نسيح الزبدة على النار و نضيف عليها الدقيق و نقلبه دقيقتين ثم نضيف الحليب و نقلب بسرعة و نخليه على النار لحد ما يغلظ قوامه
-نخلط المكرونة مع الصلصة البيضاء و باقي المقادير ما عدا التغطية و نحطها في طبق فرن و نغطيها بالفويل و ندخلها فرن متوسط الحرارة حوالي 20 دقيقة
-نحمص اللوز في الزبدة و نرفعه من على النار و نضيف عليه العيش و الجبنة
-نحط المكرونة في طبق التقديم و نحط الخلطة على الوجه
نواصل انواع المعكرونه ....
المعكرونة بالجبن
المقادير:
ـ بيضتان ـ 4 قطع لحم غنم رفيعة ـ علبتـان من معكرونة المكاروني ـ 10 ملاعق من جبن شيدار المبشور ـ 4 حبات طماطم مقطعة الى أربعة أجزاء ـ ملعقة بقدونس مفروم ـ ثوم معمر.
طريقة التحضير:
1 ـ اسلقي البيض، ثم قطعيه بعدما يبرد الى مربعات متساوية الحجم
2 ـ حمّري قطع اللحم في الفرن، ثم جففيها من السوائل، وجففيها جيدا بواسطة ورق المطبخ الشفاف، وقطعيها الى أجزاء صغيرة ناعمة
3 ـ سخني المعكرونة في الحلة، ثم اطبخيها على نار متوسطة مع تحريكها باستمرار وبهدوء، واحرصي على عدم طبخها أكثر من اللازم حتى لا تتعجن الحشوة الموجودة بداخلها
4 ـ أضيفي إليها قطع البيض واللحم، ثم انقليها داخل صحن يتحمل درجة حرارة الفرن انثري فوقها جبن شيدار المبشور، ثم ادخليها الى الفرن، وعندما يصبح لون الجبن ذهبياً أضيفي البقدونس والثوم المعمر، واستمري في الطبخ لمدة دقيقتين إضافيتين.
المعكرونة بالدجاج والسبانخ
المقادير:
علبة معكرونة.
ـ صدر دجاج مقطع لأجزاء متوسطة ـ علبة سبانخ طازجة مفرومة ـ ملح وفلفل أسود ـ علبة من جبنة موزاريلا مقطعة لشرائح رفيعة ـ كوب من جبنة شيدار ـ ثلاث حبات طماطم متوسطة ـ بقدونس مجفف للتزيين ـ أربع ملاعق زيت زيتون ـ بصلة مفرومة ناعما ـ فص ثوم مفروم ناعما ـ ملعقة كزبرة مفرومة ناعما ـ فلفل حار أحمر دون بذر مفروم ناعما.
طريقة التحضير:
1 ـ اسلقي المعكرونة في ماء مملح حسب التعليمات الموجودة على العلبة، ثم حمي الزيت في المقلاة واقلي فيه البصل والثوم والفلفل لدقيقتين.
أضيفي الدجاج والكزبرة والسبانخ، واستمري في الطبخ لمدة خمس دقائق إضافية
2 ـ صفي المعكرونة من الماء، ثم انقليها الى صحن فرن ورشيها بنصف كمية زيت الزيتون، اضيفي جبنة الموزاريلا وخليط الدجاج والبصل
3 ـ ضعي فوقها حبات الطماطم، ثم رشيها ببقية الزيت وجبنة البارمازان والبقدونس.
حمي الفرن حتى تصل درجة حرارته الى مائتي درجة مئوية، ثم اتركيها بداخله لمدة عشرين دقيقة.
سلطة المعكرونة
المقادير:
ـ نصف كيلو معكرونة حسب الرغبة ـ 4 حبات كوسة ـ ملعقتا زبد ـ ملعقة زيت زيتون ـ فصا ثوم مفرومان ناعما ـ عرشا إكليل جبل ـ علبة من الكريمة الكاملة الدسم ـ 5 ملاعق من جبنة بارمازان المبشور ـ ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير:
1 ـ اطبخي المعكرونة حسب التعليمات الموجودة على العلبة، ثم قطعي الكوسة الى أجزاء طولية رفيعة
2 ـ ذوبي الزبد مع زيت الزيتون في مقلاة عميقة، ثم اقلي فيهما الثوم ونصف كمية الكوسة لخمس دقائق. أخرجي المقادير من المقلاة واحتفظي بها جانبا، ثم اطبخي بقية الكوسة في نفس المقلاة على نار هادئة لخمس دقائق
3 ـ أعيدي الكوسة الى المقلاة، ثم أضيفي إليها إكليل الجبل والكريمة واتركي المقادير على نار متوسطة لخمس دقائق
4 ـ أضيفي البارمازان والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، ثم وزعي المعكرونة داخل أربعة صحون من صحون التقديم، واسكبي فوقها خليط الكوسة والجبن بشكل متساو
العرض العادي
